Il cibo e la tavola nel Rinascimento

Così, ad esempio, dagli epiteti, largamente attestatici da molte fonti, ricaviamo che mentre «mangiarape» erano i Lombardi, «mazzamarroni» i montanari dell'Appennino tosco-emiliano, «mangiafagioli» i Cremonesi, «mangiapaneunto» gli Abruzzesi, «cacafagioli» i Fiorentini, i meridionali erano chiamati «mangiafoglie» (= mangia ortaggi) [...].